[Tästä artikkelista on lyhyt versio Tervevatsa.fi -sivuilla] Moni toiminnallisista vatsavaivoista kärsivä kokee, että hiivaton, juurella hapatettu leipä on lempeämpi vatsalle kuin hiivaleipä. Aiheesta kirjoitti viime vuonna mm. Guardian-lehti "Could sourdough bread be...
Vielä se gluteeni vaan kummittelee
Pidin oheisen esitelmän Elintarvikepäivässä 2015 Messukeskuksessa. Esitykseni käsittelee sitä onko gluteenittomalle ruokavaliolle perusteita muissa sairauksissa kuin keliakiassa.
Kertaus FODMAP-hiilihydraateista, gluteenista ja vatsavaivoista
Gluteenin ja FODMAP-hiilihydraattien vaikutuksesta terveyteen on ilmestynyt viimeisen vuoden aikana uutta tietoa. Tässä yhteenveto uudesta tiedosta.
Maidon ja viljojen välttämisen vaikutuksia terveyteen
Maito ja vilja korostuvat suomalaisessa ruokavaliossa Välimerellistä ja aasialaiasta ruokavaliota enemmän. Mutta onko viljojen ja maidon netissä väitetyt haitat todellisia ja mitä ovat vastaavasti hyödyt? Tässä diasarjassa käyn läpi gluteenin, viljojen ja maidon aiheuttamia oireita ja hyötyjä esim. ärtyvän suolen oireyhtymän, diabeteksen, autismin ja sydän- ja verenkiertoelinsairauksien sekä syövän kannalta.
Kuitu, ruis ja tulehdus
Kuidulla voi mahdollisesti olla lievä tulehdusta eli inflammaatiota vähentävä vaikutus. Luultavasti tehokkaampi vaikutus saadaan kuitenkin käyttämällä kokojyvävalmisteita ja erityisesti ruista, jolloin kuidun ohella lisääntyy myös muiden tulehdusta rauhoittavien aineiden, kuten ferolahapon ja prebioottien saanti. Samalla aterianjälkeinen insuliinivaste vähenee.