Tuhti tietopaketti hiilihydraattien terveysvaikutuksista

Saksalaiset ravitsemustieteilijät ovat koonneet uuteen systemoituun katsaukseen asiaa hiilihydraattien ja terveyden välisistä yhteyksistä. Paljon on vielä mustia aukkoja, mutta paljon jo tiedetäänkin. Esimerkiksi se, että hiilihydraattien kokonaisosuus ruokavaliossa ei näytä liittyvän minkään sairauden ilmaantumiseen. Hiilihydraattien laadulla ja miltä hiilari vie tilaa, näyttää olevan huomattava merkitys.

Onko lihavuus sepelvaltimotaudin riskitekijä?

Sepelvaltimotaudin riskiä voidaan vähentää ruokavalion laatua muuttamalla, mm. lisäämällä kasvisten käyttöä. Mutta miten onkaan energiatasapainon ja lihavuuden laita, lisääkö liika energiansaanti ja siten lihavuus sepelvaltimotautiin sairastumista?