Harvardin tutkijat ovat laittaneet yksiin kansiin oman käsityksensä terveellisestä ravitsemuksesta ja ruokavaliosta. Sisältää vahvojakin kannanottoja.
Proteiinipitoiset ruuat ja matala-asteinen tulehdus, osa 4
Lihan runsas käyttö liittyy väestötutkimuksissa matala-asteiseen tulehdukseen. Kala, pähkinät ja mahdollisesti soijapavut vähentävät tulehdusta niiden korvatessa muita ruokia päivittäisillä aterioilla ja välipaloilla.
Tutkimuksen ja uskomuksen ero ravitsemustieteessä
Kiinnostavimmat tutkijat testailevat omien uskomuksiensa paikkansapitävyyttä, huolimatta aiemmasta vakaumuksesta. On terveellistä haastaa oma ”maailmankuvansa”, siis käsitys terveellisestä ruokavaliosta. Olipa sitten kyse tutkijasta, asiantuntijasta tai maallikosta.
Punainen liha ja tyydyttynyt rasva karpatessa tietää ongelmia?
Punaisen ja prosessoidun lihan vaaroista on tullut runsaasti väestötutkimuksiin perustuvaa näyttöä. Nyt tunnetun rasvatutkijan Ronald Kraussin työryhmä on selvittänyt miten naudanlihan erittäin runsas ja tyydyttyneen rasvan runsas käyttö sopivat yhteen karppaajalle. En suosittele.
Suuri eurooppalainen tutkimus syövän ja ravinnon yhteyksistä
Tässä erittäin suuressa eurooppalaisessa EPIC -tutkimuksessa havaittiin punaisen ja prosessoidun lihan yhteys maha-suolikanavan syöpiin. Sen sijaan Välimeren ruokavalio, runsas kuidun saanti sekä esim. kalan käyttö oli yhteydessä joidenkin mahasuolikanavan syöpätyyppien alhaisempaan ilmaantumiseen. Keuhko- rinta- ja eturauhasyöpien osalta havaitut yhteydet olivat heikohkoja. Gonzalez and Riboli, Eur J Cancer 2010;46:2555-2562