Tässä kirjoituksessa kuvaan tutkimuskoosteisiin pohjautuen sen miten pullan vaihtaminen pähkinään vaikuttaa vakiintuneisiin ja uudempiin entistä tarkempiin kolesteroliarvoihin. Lisäksi arvioin Suomessa tapahtunutta väestötason vaihtoa hiilihydraateista voihin sekä yleensä hiilihydraattien ja rasvaluokkien yhteisvaikutuksia ApoB:hen, non-HDL-kolesteroliin, LDL- ja HDL- kolesteroliin sekä LDL-partikkeleihin.