Olen sopinut kirjojeni kustantajan (Kirjapaja, Publiva Oy) kanssa, että voin julkaista kustakin kirjastani muutaman esimerkkiluvun blogissani. Tämä luku on kirjasta Vitamiinit, hivenaineet ja ravintolisät (2021). Luku käsittelee sitä, millaisia keskeisiä haasteita...
Kaura on kovassa nosteessa. Nosteelle voi löytää perusteita tieteestä. Kauran kuidusta noin 40 % on beetaglukaania, joka on kuitufraktioista tehokkaimpia alentamaan kohonnutta verenkolesteroli- ja sokeripitoisuutta. Noin 3,5 g beetaglukaania eli 9 grammaa kauran...
Suomalaisilla on lievä jodin puutos. Yltiöpäistä ja summittaista jodin käytön lisäämistä pitää välttää, sillä liialliseen jodin saantiin liittyy lisääntynyt kilpirauhassairauksien riski. Erityisesti kombu-merilevän käyttö voi aiheutttaa jodin liikasaantia.
Harvoissa ruuissa on elimistölle välttämättömiä ravintoaineita niin paljon, että niitä kannattaa varoa. Muutamia kuitenkin löytyy.