Polyfenoleja ja muita fytokemikaaleja sisältävät kasvikunnan ruoka-aineet vähentävät sekä aterian yhteydessä että paastossa matala-asteista tulehdusta eli inflammaatiota. Tulehduksen epäillään olevan useimpien elintasosairauksien taustatekijä. Eniten on tutkittu appelsiini- ja granaattiomenamehua, kotimaisia marjoja sekä kaakaota.
Fruktoosi ja sairaudet
Fruktoosin aiheuttamat metaboliset haitat ovat vain osittain sille ominaisia, suurelta osin ne ovat kuitenkin ominaisia kaikille raffinoiduille hiilihydraateille. Liiallisesti sokerina tai fruktoosisiirappina käytettynä fruktoosi aiheuttaa paitsi lihomista myös rasva-aineenvaihdunnan häiriöitä ja maksan rasvoittumista sekä suolisto-oireita. Hedelmistä ja marjoista saatavaa fruktoosia ei ole yhdistetty terveyshaittoihin.
Proteiinipitoiset ruuat ja matala-asteinen tulehdus, osa 4
Lihan runsas käyttö liittyy väestötutkimuksissa matala-asteiseen tulehdukseen. Kala, pähkinät ja mahdollisesti soijapavut vähentävät tulehdusta niiden korvatessa muita ruokia päivittäisillä aterioilla ja välipaloilla.
Sokeri, fruktoosi, tärkkelys, viljat ja tulehdus (osa 3)
Sokeri aiheuttaa selvän aterianjälkeisen tulehdusvasteen joka kestää 2-4 tuntia. Myös hiilihydraateilla, joissa on nopeasti imeytyvää tärkkelystä on samankaltainen vaikutus. Kuitu, polyfeonolit, fermentoituvat hiilihydraatit ja oikeantyyppinen molekulaarinen rakenne vähentävät hiilihydraatin tulehdusvastetta, joskus jopa estävät sen täysin.
Voi, kerma, margariini, kala-, oliivi- ja rypsiöljy sekä inflammaatio (Osa 2b)
Tässä kirjoituksessa tiivistän kuvin ja listauksin edellisen inflammaatiota ja rasvoja koskevan kirjoituksen pääsanomat.
Ravinnon rasva ja matala-asteinen tulehdus (osa 2)
Ravinnon rasvoilla tiedetään olevan vaikutusta elimistön tulehdustekijöihin. Tässä kirjoituksessa esitän, että usein yksipuolisesti tulehdusta aiheuttavina esitetyt omega-6 rasvahapot saattavat olla neutraaleja ja tyydyttynyt rasva tulehdusta lisäävää. Lisäksi tulehdusta vähentävien omega-3 rasvahappojen vaikutukset ovat terveillä vähäisiä ja kertatyydyttymättömät rasvahapot lienevät neutraaleja.
Matala-asteinen tulehdus ja sen osoittimet (osa 1)
Matala-asteisen tulehduksen sanotaan olevan useiden eri sairauksien taustalla. Tämä kirjoitus selvittelee tulehdusta, sen merkkiaineita ja merkitystä erityisesti ateroskleroosissa.
Uusi tutkimus: Auringonkukkaöljy jyräsi voin
Uuden ruotsalaisen satunnaistetun tutkimuksen mukaan auringonkukkaöljy on kirkkaasti mainettaan parempi. Eikä voi tee mitään erityisen hyvää.
HDL -kolesteroli ja ravinto
Optimaalisella hiilihydraattien ja rasvojen valinnoilla voidaan vaikuttaa HDL-kolesteroliin prosentuaalisesti yhtä paljon kuin LDL-kolesterollin. Kyllä, luit aivan oikein.
Mikko Syvänne valottaa ateroskleroosin syntyä
Mikko Syvänteen blogissa on sopivan kansantajuista juttua ravinnosta ja sydäntaudeista. Poimin sieltä muutaman kiinnostavan kommentin liittyen valtimotaudin syntyyn ja ravintoon.