Ekologiset tutkimukset ja vertailut ovat hyvin tavallisia, kun haetaan selittäviä tekijöitä sairauksille. Valitettavasti ne johtavat varsin usein harhaan. Tämä kirjoitus valaisee hiilihydraattien ja sokerin kulutuksen muutosta sekä lihavuuden lisääntymistä ekologisten tutkimusten valossa.