Tällä kirjoituksella pyrin esimerkin kautta osoittamaan, miten yhteen vaaralliseen aineseen perustuvaa teoreettista riskiä osoittamalla mustamaalataan koko ruokaluokka vaaralliseksi. Tämä samantyyppinen kaava toistuu useissa pelottelevissa, överiksi menevissä uutisissa ja kannanotoissa. Taustalla on usein kaupallinen intressi tai ylisitoutuminen tutkijan omiin tai edustamansa yhteisön dogmeihin.
Hapoton maha, syyt ja ravitsemukselliset seuraukset
Hapoton maha (atrofinen gastriitti) on ikääntymiseen, helikobakteeri pylori -infektioon, joihinkin lääkkeisiin sekä autoimmuunitauteihin liittyvä tila. Hapoton maha johtuu mahalaukun parietaalisolujen heikentyneestä kyvystä erittää normaalisti vatsahappoa. Ruokavalion...