Lihan runsas käyttö liittyy väestötutkimuksissa matala-asteiseen tulehdukseen. Kala, pähkinät ja mahdollisesti soijapavut vähentävät tulehdusta niiden korvatessa muita ruokia päivittäisillä aterioilla ja välipaloilla.
Ravinnon rasva ja matala-asteinen tulehdus (osa 2)
Ravinnon rasvoilla tiedetään olevan vaikutusta elimistön tulehdustekijöihin. Tässä kirjoituksessa esitän, että usein yksipuolisesti tulehdusta aiheuttavina esitetyt omega-6 rasvahapot saattavat olla neutraaleja ja tyydyttynyt rasva tulehdusta lisäävää. Lisäksi tulehdusta vähentävien omega-3 rasvahappojen vaikutukset ovat terveillä vähäisiä ja kertatyydyttymättömät rasvahapot lienevät neutraaleja.
K-vitamiini – unohdettu ravintoaine osteoporoosin ehkäisyssä ja hoidossa (vieraskirjoitus)
Osteoporoosi eli luiden haurastuminen uhkaa useimmiten vanhempia naisihmisiä tai syömishäiriöistä kärsiviä nuoria naisia. Tuttuja luiden lujuuteen liitettäviä ravintotekijöitä ovat D-vitamiini ja kalsium. Mutta saattaa olla, että olisi aika katsoa asiaa myös uudesta näkökulmasta. Ravintoasiantuntija Juhana Harju kirjoittaa tässä vieraskirjoituksessa K-vitamiinin vaikutuksista osteoporoosiin ja terveyteen laajemminkin. Mielenkiintoista asiaa aiheesta, joka ei ole vielä noussut valtavirran puheenaiheeksi.
Pähkinät, oliiviöljy ja Välimeren ruokavalio ehkäisevät diabetesta?
Suomalainen DPS -tutkimus nousi maailman maineeseen diabeteksen ehkäisytutkimuksena. Miten käy tämän espanjalaisen tutkimuksen, jossa Välimeren ruokavalio ryyditettynä ilmaisten pähkinöiden ja oliiviöljyn jakelulla vähensi aikuistyypin diabeteksen ilmaantumista reilun 50 %? Tässä tutkimuksessa koehenkilöt eivät edes laihtuneet tai lisänneet liikuntaa. Liian hyvää ollakseen totta?