Uskomus: mitä ruokaa rajoitat, sitä himoitset. Nyt julkaistu vähähiilihydraattisella ja vähärasvaisella ruokavalioilla tehty tutkimus väittää juuri päinvastaista. Käsitykseni mukaan ainakin monet karppaajat ovat tämän jo kauan sitten allekirjoittaneet omien kokemuksiensa pohjalta. Tulos on myös yhdensuuntainen mitä meille ravitsemusterapeuteille opetettiin esim. Raimo Lappalaisen luennoilla, nälkään syöty lisää omaa haluttavuuttaan.
Näin luen ja tulkitsen tutkimuksia
Kirjoitin jutun siitä, että miten tutkimuksia voi analysoida. Tai paremmin siitä miten itse niitä analysoin, parhaimpina hetkinäni. Mitä sinä painotat tutkimuksiin perehtyessäsi? Oletko jostakin vahvasti eri mieltä, tai mitä muutoin kommentoisit tutkimuksien tulkinnasta? Sana on vapaa.
Näin rasvojen saanti muuttui esihistoriassa
Nettikeskustelua seuraavat ovat havainneet menossa olevan viljavastaisuustrendin. Varsin yleisesti näissä keskusteluissa vedotaan siihen, että viljat eivät ole kuuluneet esihistorialliseen ruokavalioomme. Mutta myös moni muukin asia on muuttunut ruokavaliossamme sitten esihistoriallisten aikojen, esimerkiksi eri rasvahappojen saanti. Oheinen kuva selvittää rasvahappojen muuttunutta asemaa ravitsemuksessamme.
Missä tuotteissa on vielä transrasvaa?
Nettikirjoituksessa ja painetussakin sanassa on paljon virheellisiä viittauksia eri tuotteiden transrasvapitoisuuksiin. Usein kuulee väitettävän, että kasvirasvajäätelöt, margariinit, perunalastut, keksit, karjalanpiirakat, por cornit ja ranskalaiset perunat olisivat valitettavan suuria transrasvan lähteitä. Tämä ajatus istuu huonosti yhteen Finravinto 2007 tulosten kanssa. Tutkimuksen mukaan saamme transrasvaa vain 1 gramman päivässä eli vain 25 %- 50 % amerikkalaisten vastaavasta määrästä. Tein lisäksi pientä selvitystyötä ja soittelin mm. perunalastujen ja ranskalaisten perunoiden valmistajille.
Vähähiilihydraattinen ruokavalio raskaus, epilepsia, ”kivitaudit”, kihti ja osteoporoosi (osa 9)
Vähähiilihydraattisen ruokavalion vaikutuksia on tutkittu melko runsaasti vaikean epilepsian hoidossa. Myös luiden kuntoa on tarkkailtu VHH:n aikana. Hiilihydraattirajoitteisen ruokavalion vaikutuksia sikiöön, kihtiin ja virtsa- ja munuaiskiviin tiedetään melkoisen vähän. Tämä kirjoitus on VHH -kirjoitussarjan viimeinen sairauskeskeinen osa.
Muuntokertoimia ja -laskimia ravitsemuksen ammattilaisille
Minun vahvuus ei ole numerot. Joudunkin turvautumaan varsin usein erilaisiin netistä löytyviin laskimiin ja muuntokerroin taulukoihin. Keräsin pienen listan ja linkkiluettelon ehkäpä tärkeimmistä muuntokertoimista ja -työkaluista vitamiineihin, sokeri- ja rasva-arvoihin sekä energiaan liittyen.
Merkataan Dariush Mozaffarian
Ravitsemustutkijoita on moneen junaan, niin kuin meitä tavallisia tallaajiakin. Dariush Mozaffarian on kardiologi ja Harvardin ravitsemustutkija, jonka julkaisujen seuraaminen maksaa vaivan. Eniten minua puhuttelee se millä innolla hän tuo jatkuvasti esiin ruuan tärkeyttä sairauksien ehkäisyssä. Mutta lisäksi hän on tutkijaksi rohkea ja kantaaottava. Tästä enemmän tässä kirjoituksessa.
Viileää keskustelua ravitsemuksesta?
Suomen Lääkärilehdessä oli reilu viikko sitten Mikael Fogelholmin näkökulma -kirjoitus netissä käytävistä ravitsemuskeskusteluista (Suomen Lääkärilehti 11/2011 vsk 66, kirjoitus luettavissa vain SLL:n tilaajille ). Kirjoituksen otsikko oli: Ravitsemuskeskustelu käy...
Harvard: Nämä rasvat ovat terveellisiä
Tämä postitus on tosi lyhyt. Yksi kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa.
Miten pysyä sisältä nuorekkaana?
Verisuonten kalkeutuminen eli jäykistyminen liittyy ikääntymiseen ja solujen ikääntymistä kiihdyttäviin elämäntapoihin, kuten tupakointiin. Äskettäin suomalaiset tutkijat osoittivat, että nelikymppisten verisuonet ovat notkeammat, sisältä kauniimmat ja nuorekkaammat, jos he ovat lapsena käyttäneet runsaasti kasviksia ja hedelmiä (Aatola ym. 2010). Harvardin tutkijat ovat puolestaan tuoneet jatkuvasti esiin, miten nimenomaan transrasva jäykistää valtimoita. Uusi meta-analyysi penkoi asiaa tarkemmin ja siinä osoitetaankin mm. kofeiinin valtimoita jäykistävä vaikutus sekä mm. soijan valtimoiden elastisuutta lisääväkyky. Mitä tiedetään kalaöljystä, CLA:sta, hapanmaitotuotteista jne.?