Nettikirjoituksessa ja painetussakin sanassa on paljon virheellisiä viittauksia eri tuotteiden transrasvapitoisuuksiin. Usein kuulee väitettävän, että kasvirasvajäätelöt, margariinit, perunalastut, keksit, karjalanpiirakat, por cornit ja ranskalaiset perunat olisivat valitettavan suuria transrasvan lähteitä. Tämä ajatus istuu huonosti yhteen Finravinto 2007 tulosten kanssa. Tutkimuksen mukaan saamme transrasvaa vain 1 gramman päivässä eli vain 25 %- 50 % amerikkalaisten vastaavasta määrästä. Tein lisäksi pientä selvitystyötä ja soittelin mm. perunalastujen ja ranskalaisten perunoiden valmistajille.
Vähähiilihydraattinen ruokavalio raskaus, epilepsia, ”kivitaudit”, kihti ja osteoporoosi (osa 9)
Vähähiilihydraattisen ruokavalion vaikutuksia on tutkittu melko runsaasti vaikean epilepsian hoidossa. Myös luiden kuntoa on tarkkailtu VHH:n aikana. Hiilihydraattirajoitteisen ruokavalion vaikutuksia sikiöön, kihtiin ja virtsa- ja munuaiskiviin tiedetään melkoisen vähän. Tämä kirjoitus on VHH -kirjoitussarjan viimeinen sairauskeskeinen osa.
Muuntokertoimia ja -laskimia ravitsemuksen ammattilaisille
Minun vahvuus ei ole numerot. Joudunkin turvautumaan varsin usein erilaisiin netistä löytyviin laskimiin ja muuntokerroin taulukoihin. Keräsin pienen listan ja linkkiluettelon ehkäpä tärkeimmistä muuntokertoimista ja -työkaluista vitamiineihin, sokeri- ja rasva-arvoihin sekä energiaan liittyen.
Merkataan Dariush Mozaffarian
Ravitsemustutkijoita on moneen junaan, niin kuin meitä tavallisia tallaajiakin. Dariush Mozaffarian on kardiologi ja Harvardin ravitsemustutkija, jonka julkaisujen seuraaminen maksaa vaivan. Eniten minua puhuttelee se millä innolla hän tuo jatkuvasti esiin ruuan tärkeyttä sairauksien ehkäisyssä. Mutta lisäksi hän on tutkijaksi rohkea ja kantaaottava. Tästä enemmän tässä kirjoituksessa.
Viileää keskustelua ravitsemuksesta?
Suomen Lääkärilehdessä oli reilu viikko sitten Mikael Fogelholmin näkökulma -kirjoitus netissä käytävistä ravitsemuskeskusteluista (Suomen Lääkärilehti 11/2011 vsk 66, kirjoitus luettavissa vain SLL:n tilaajille ). Kirjoituksen otsikko oli: Ravitsemuskeskustelu käy...
Harvard: Nämä rasvat ovat terveellisiä
Tämä postitus on tosi lyhyt. Yksi kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa.
Miten pysyä sisältä nuorekkaana?
Verisuonten kalkeutuminen eli jäykistyminen liittyy ikääntymiseen ja solujen ikääntymistä kiihdyttäviin elämäntapoihin, kuten tupakointiin. Äskettäin suomalaiset tutkijat osoittivat, että nelikymppisten verisuonet ovat notkeammat, sisältä kauniimmat ja nuorekkaammat, jos he ovat lapsena käyttäneet runsaasti kasviksia ja hedelmiä (Aatola ym. 2010). Harvardin tutkijat ovat puolestaan tuoneet jatkuvasti esiin, miten nimenomaan transrasva jäykistää valtimoita. Uusi meta-analyysi penkoi asiaa tarkemmin ja siinä osoitetaankin mm. kofeiinin valtimoita jäykistävä vaikutus sekä mm. soijan valtimoiden elastisuutta lisääväkyky. Mitä tiedetään kalaöljystä, CLA:sta, hapanmaitotuotteista jne.?
Terveyshyötyjen mittasuhteita
Minulle on melko vaikea hahmottaa erilaisten terveelliseksi ajateltujen elintapojen todellista vaikutusta sekä niiden mittasuhteita toisiinsa. Epäilen, ettei se aina ole ihan helppoa muillekaan. Meillä on jo SCORE -taulukko ja Finriski -laskuri. Miksei siis jonkintyyppinen interventiotaulukko tai -laskurikin? Valaisen ajatusta muutamalla esimerkillä, jotka ovat olleet esillä viimeisen vuoden aikana.
Miksi lakritsiuute kohottaa verenpainetta?
Lakritsi, salmiakki, lakritsiuutteella maustetut juomat, purukumit ja tupakkatuotteet saattavat kaikki kohottaa verenpainetta, aiheuttaa turvotusta ja pahimmassa tapauksessa rytmihäiriötä ja joitakin muita jopa henkeä uhkaavia tilanteita. Yleensä vaarallisiin vaikutuksiin tarvitaan jatkuva lakritsiuutetta sisältävien tuotteiden runsas käyttö ja ehkäpä vielä ”lakritsiherkkyys”. Mutta se ei ole suinkaan lakritsin suola, mikä aiheuttaa turvotusta, verenpaineen kohoamista ja hypokalemiaa, vaan glykyrritsiini. Mitä se sitten tekee?
Vähähiilihydraattinen ruokavalio, äly ja mieliala (osa 8)
Vähähiilihydraattista ruokavaliota koskevan kirjoitussarjan kahdeksannessa osassa on aiheena mieliala, muisti ja muut älylliset toiminnot. Hiilihydraattien tärkeydestä mielialan tasaajina ja piristäjinä on puhuttu pitkään. Mutta miten hiilihydraattirajoitus vaikuttaa mielialaan pidempiaikaisten tutkimuksien mukaan, ja onko VHH uhka vai boosteri muistitoiminnoille tulevina vuosikymmeninä?