Urheiluravitsemuksen asiantuntijaverkosto pyysi minulta luennon maidosta ja viljoista. Mitä niiden väitetyistä haitoista tiedetään suhteessa niiden mahdollisiin terveysvaikutuksiin? Aihe on laaja, enkä pystynyt kattamaan sitä kovin seikkaperäisesti mutta oheinen diasarja kuvastaa päällimmäisiä ajatuksiani.
Käyn ensiksi läpi yleisiä ajatuksiani siitä, miksi paleosta on tullut niin suosittua. Sitten siirryn maidon ja viljojen aiheuttamiin oireisiin, kuten vatsavaivoihin (IBS), ja väitettyihin haittoihin tyypin 1 diabeteksen sekä autismin suhteen. Loppupuolella käyn läpi sitä mitä terveyshyötyjä viljoilla ja maitotaloustuotteilla on havaittu laajoissa ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa. Raapaisen myös vähän fytaattien ja lektiinien väitettyjä haittoja.
Jätin käsittelyn ulkopuolelle ravitsemuksen asiantuntijoille ilmeisiä asioita, kuten laktoosi-intoleranssin, keliakian, vehnä- ja maitoallergian ja monet yleiset ravitsemukselliset näkökannat.
Ps. Olen muokannut esitystä hiukan jälkikäteen
Aiheeseen liittyviä muita kirjoituksia muualla netissä:
Jussi Riekki: Paleo purettuna -mistä on luolamis tehty ja Toinen erä
Alan Aragon: The paleo diet. Claims vs evidence